《Viu Chat粤语》是ViuTV製作的一檔全新訪談綜藝節目，有別於傳統真人騷的刻意營造，節目以最貼近真實的聊天方式，讓觀眾看見藝人褪去螢幕光環後的模樣。在現今真人騷泛濫的環境下，觀眾早已對千篇一律的節目套路感到疲乏，渴望發掘藝人更真實、更立體的面貌。然而在有限的節目時間裡，藝人能夠真正展現自我的空間確實有限，觀眾對大多藝人亦存有固有形象。本節目正是打破這種框架，每集邀請不同ViuTV藝人擔任嘉賓，在沒有劇本束縛的氛圍中暢所欲言，分享演藝路上的高低起跌、生活趣事與內心感受。節目不僅讓藝人展現不為人知的才華，例如歌唱、繪畫、烹飪或幽默感，更透過深度對話，讓觀眾重新認識他們的多面性。無論是面對壓力的態度、對未來的憧憬，還是鮮為人知的興趣嗜好，都在輕鬆自然的交流中一一呈現。《Viu Chat粤语》以粵語進行，貼近本地觀眾的語言習慣，營造出親切如朋友聚會的觀看體驗。節目希望讓觀眾看見眾ViuTV藝人不為人知的才華，重新定義對他們的認識，同時也為藝人提供一個真正屬於自己的發聲平台。透過每集不同嘉賓的分享，觀眾將發現，原來在螢幕之外，他們還有如此豐富而真實的一面。