《請客必食18道菜》是一檔以粵菜宴客為主題的港台綜藝節目，由黎耀祥擔綱主持，夥拍李家鼎、黃亞保等一眾識飲識食的嘉賓，走遍香港十八區，尋找最具代表性的宴客菜式。節目以「請客」為核心，每集圍繞一道經典粵菜，從選料、刀工、火候到上桌禮儀，層層拆解，讓觀眾不只學懂煮，更明白請客之道。香港貴為美食天堂，既有平民小炒的鑊氣，也有酒樓筵席的氣派。節目深入街市、老字號與米芝蓮食府，發掘隱世名菜之餘，也請來老師傅分享烹調秘訣與飲食智慧。黎耀祥以風趣幽默的主持風格，與嘉賓邊食邊聊，將每道菜的歷史淵源、地區特色與人情故事娓娓道來。無論是想宴請海外親友，還是與家人共享天倫，觀眾都能從節目中找到實用靈感與飲食樂趣，堪稱一本活生生的粵菜宴客指南。