《溜走的真味粤语》是一档聚焦香港本土传统饮食文化的综艺节目。节目以“寻找即将消失的粤式真味”为主线，由主持人团队深入港九新界各区，探访隐世老店、街坊小摊与围村厨房。每集围绕一种濒临失传的食物或手艺展开，例如手打鱼蛋、古法豆豉酱、柴火盆菜、砵仔糕等。镜头不仅记录食物制作过程，更着重呈现老师傅的坚守与困境：租金上涨、后继无人、工序繁复被现代速食取代。节目风格温情而写实，穿插主持人与师傅的对话、街坊回忆，以及饮食文化学者的解读。通过对比新旧做法与口味变迁，探讨传统滋味在时代洪流中如何被遗忘、简化甚至消失。最终，节目希望唤起观众对本土饮食文化的珍视，思考“真味”溜走背后的社会代价。每集结尾设有小环节，由主持人尝试复刻该集失传菜式，向老师傅致敬。